Palazzo Madama e il suo Giardino per il Salone del Gusto

Giovedì 22 settembre, ore 16.30
I FRUTTI ANTICHI DEL GIARDINO DELLA PRINCIPESSA
workshop in occasione del Salone del Gusto
In occasione del Salone del Gusto il giardino di Palazzo Madama propone un approfondimento con il curatore botanico Edoardo Santoro alla scoperta delle varietà antiche dei frutti tipici del Piemonte. Alcune specie coltivate in giardino erano già presenti in epoca medievale nelle aree del Piemonte ed è possibile risalire ai nomi delle antiche varietà di uva, di mele o di pere; altre specie selvatiche come prugnolo, nocciole, corniole ed amarene erano così comuni nelle campagne e nei boschi circostanti che non c’era bisogno di coltivarle. Un’occasione per riscoprire sapori antichi e tecniche di coltivazione del passato ancora oggi applicate nei vigneti e frutteti locali.
Durata: 1 ora. Ritrovo in biglietteria

Domenica 25 settembre, ore 17.00
ERBE OFFICINALI NEL GIARDINO DEL CASTELLO
workshop in occasione del Salone del Gusto

Medicine e sciroppi, bevande alcoliche o succhi ma anche pozioni ed elisir! Le piante officinali sono ingredienti fondamentali in molte ricette ed è l’unione di più erbe a rendere unica e originale una ricetta. Nell’Hortus del Giardino del Castello a Palazzo Madama sono coltivate oltre 100 piante officinali conosciute in epoca medievale, le cui proprietà sono state tramandate di secolo in secolo fino ad arrivare a noi. Settembre è uno dei mesi di raccolta di foglie, fiori e radici tra cui assenzio e altre artemisie, rabarbaro, rafano e altre “radices” (così chiamate da Piero de’ Crescenzi agronomo bolognese del tardo trecento); la visita accompagnerà il pubblico alla scoperta di queste erbe e ogni visitatore sarà coinvolto nella raccolta e realizzazione di un’antica e segreta ricetta.
Durata: 1 ora. Ritrovo in biglietteria

Ingresso + workshop: € 5
Info e prenotazioni: t. 011 4436999 – email didattica@fondazionetorinomusei.it